白天看到一个很简单的发糕方子，回家就尝试了，结果第一锅成了窝窝头。心有不甘，继续尝试，第二锅发了。
付： 拷贝来的方子（http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/94742961.html）
原料
面粉60克，水56克，白糖10克，泡打粉0.5克，酵母1克，
做法
1，所有材料混合
2，搅拌均匀
3，涂过油的容器里
4，面糊放进去
5，发酵至两倍大，加入葡萄干，冷水上锅蒸18分钟
6，成品

我自己用了全麦面，所以第一锅没发起来的吃起来特像小时候吃的窝窝头，很有嚼头
第二锅还没尝，就看着面发起来，我也得意了 IMG_7901[1] IMG_7910[1]

凡事不能想当然，能确定的一定要确定，绝不能偷懒。
记录下起因，以免显得莫名其妙。
自己某笼老鼠（一公一母），到手的时候以为基因型都是AA,于是让他们交配产生AA形的后代。从自己开始接受这个cage到现在，母老鼠已经下崽好多次了，但我从未检测后代基因型。这次从国内回来，正巧遇到母鼠产崽，正好自己其他事情不多，想着检测小鼠基因型。今天做了PCR,结果让我很是震惊，十几个样品基因型有AA和Aa,这就意味着那两只公母老鼠中至少有一只的基因型不是AA.
现在很是后悔自己过去的疏忽和偷懒，如果像实验室某些人那么严谨，估计这个问题早就会发现，而我已经用了以前几窝老鼠做试验，曾经好多次都未得到自己想要的基因型，想必这也是其中一个原因。
特此记录，以备警示！